先週末、西区姪浜にある「anima」というイタリアンのお店に行ってきました。
以前からチェックしていたのですが、飲食のプロの方が絶賛していて、これはもう行くしかないなと。笑
いきなり感想ですが「こんな本格的なお店が姪浜にあるんだ！」という感じです。
毎週行きたい！ランチも行きたい！が、ランチはやっていないみたいです。残念・・・。
今回は土曜日の夜に伺いましたが、満席で盛り上がっていました♪
お店は地下鉄空港線の終点、「姪浜駅」北口から出て歩いて数分のところにあります。
※調べたところ、すぐ近くに姉妹店「APERITIVO」があるそうです。知らなかった・・
「anima」とは、イタリア語で「魂」という意味で
「シェフの魂が込められた渾身の料理を食べていただきたい」
という気持ちが込められているとのこと。素敵！
【本場仕込みの南イタリア家庭料理と10種のグラスワイン】
というコンセプト通り、お店にはたくさんのワインが置いてありました。
すごく丁寧に、熱心に教えてくださったのですが、その後に
「ジ、ジンジャエールで・・・」
と頼むのは少し勇気がいりました。
快くオーダーを聞いてくださいましたが、ノンアルコールの方は最初にお伝えしておく方がよいかもしれません。(反省点）
また、シェフが１人でお料理を作っているので、さくっと食べたい方には不向きです。
前菜をゆっくり楽しみながら、メインの料理を待ちます。
まずはジンジャエールと一緒に「乾燥そら豆と青菜のソテー」を。
シェフが南イタリアを訪れた際、美味しさに感動した一品らしいのですが、現地の青菜は手に入りにくく、ほうれん草と小松菜？を混ぜて似た味に仕上げているそうです。
シェフのおっしゃる通り、確かに「しみじみ」とした味で
う、うま・・・・・！
今日のオススメは「玄海産タコとセロリのレモンサラダ風味」ということで、すぐさま注文。
タコは程よい弾力と甘みがあって、噛めば噛むほど美味しい～！
セロリが好きだと言ったら、葉っぱの部分を使ったペーストを出してくださいました。
そのままでも、パンに付けて食べても美味しかったです♪
「イワシのマリネ」は漬けて数時間のフレッシュなタイプと、数日寝かせたタイプの2種類が盛られていました。
どっちも美味しい！甲乙つけがたいけど、私的には数日寝かせた方が、身がねっとりとしていて好みでした♡
「ゴルゴンゾーラのクレープ包み」は、上からオリーブオイル・チーズを掛けてこんがりと焼きあげています。
強烈な香りと味がしますが、好きな人にはたまらない一品かと思います（˶′◡‵˶）
自家製パン＆フォカッチャも美味しくて、追加が欲しかったけど、後の料理がくるので我慢我慢・・・・
この「ブロッコリーとカラスミのパスタ」がもう絶品すぎてシェフを崇め奉りたい！
濃厚なカラスミを纏ったブロッコリーの美味しいこと・・・。パスタのゆで加減も完璧な状態で出してくださるので、すぐに頂く事をオススメします！
また、他の方がオーダーしていた「カルボナーラ」の調理過程も見ていたのですが、火元から離す→戻す→離す→戻すという工程を何度も繰り返しており、そのシェフのまなざしには、店名に偽りなしの「anima(魂）」を感じました。
こういった過程を見られるのも、オープンキッチンの醍醐味ですね！
「マルゲリータ」の生地は手ごねで、とてもモチモチしています♪トマトソースも絶品♡
語彙力が乏しいので、表現方法がわからないのですが、もうね、全て本当に美味しいんですよ。幸せ・・・
デザートは「マスカルポーネチーズのセミフレッド」を。
これも濃厚な甘さでとっても美味しい♡
「anima」でいただいたお料理は、最初から最後まで美味しすぎて、幸せな休日になりました。
今度はカルボナーラとイカ墨のリゾットを食べてみよう♪
ごちそうさまでした♡
anima（アニマ）
住 所 福岡県福岡市西区姪の浜4-23-10 Be-SQUARE 1F
電 話 092-834-3939
定 休 日 火曜
営業時間 【月～金】18:00～翌02:00 (L.O翌01:00)
【土・日】16:00～23:00 (L.O22:00)
カ ー ド VISA、Master、JCB、AMEX、Diners（電子マネー可）
U R L https://anima-fukuoka.com/
※営業時間や定休日などは変わる可能性がありますので、直接お店にご確認ください